Про цікаве

Спеції, додані в їжу, краще доповнення до прохолодної погоди і не тільки...

 1. В Індії для багаторазового посилення аромату спеції обсмажують. Суміш підсмажених спецій називається "масала".

2. Дослідники довели, що куркума допомагає спалювати калорії. Сприяє цьому потужний антиоксидант в складі прянощі - куркумін.

3. Спеції - багате джерело клітковини. Особливо багато її в паприці і кориці. У стародавні часи ці прянощі використовували при проблемах з травленням.

4. Зігрітися в холодні вечори допомагає зелений чай з сушеним імбиром або гілочкою гвоздики.

5. Шафран - одна з найдорожчих спецій в світі. Чашка іспанського шафрану коштує приблизно 1. Все тому, що ниткоподібна спеція збирається вручну.

6. Кожна приправа - справжнє джерело вітамінів. Наприклад, в 100 г лаврового листа - 180 мг вітаміну В9, в червоному перці - 281 мг вітаміну А, в шафрані - 80 мг вітаміну С.

7. Зголодніла? Додай в суп трохи кмину, базиліка або мускатного горіха. Ці спеції допомагають позбутися від почуття голоду.

8. Гостра і пряна їжа викликає виділення "гормонів задоволення" ендорфінів за рахунок подразнення нервових закінчень. Гормони виділяються як болезаспокійливий для обпаленої мови, але діють на весь організм.

9. Абсолютно все прянощі підвищують і на деякий час прискорюють обмін речовин.

10. Спеції допомагають позбутися негативних рис характеру. Кориця, гвоздика, кмин позбавлять від страху. Гнів, ненависть, заздрість не люблять імбир, куркуму, фенхель. А з жадібністю, нерішучістю, схильністю до депресій допоможуть впоратися кмин, червоний і чорний перець, імбир кардамон.

За матеріалами http://www.cosmo.com.ua/